南韓建築工作室 Sukchulmok 為了首爾的一家麵包店和咖啡廳進行整修，其外觀最獨特的亮點就是由不銹鋼製成的反射立面。這個龍山區的80年代老建築，是韓國常見的獨立式住宅。在動工前到處可見擴建與修補受損區域時所留下的痕跡。設計團隊希望營造「最大限度的和諧」，因此保留了舊建築中的一些元素，將其過往所歷經過的住宅、五金店、辦公室等歷史融入更新版的設計內，為老建築增添現代氣息。
一、鋼製立面包裹老宅 讓斑駁與粗獷並存
建築的磚塊和混凝土結構基本上都被保留，任何結構附加部分均使用變色磚來填補，以融入現有的牆壁。設計師Park Hyunhee 表示：「在襯托出過往故事的同時，建築斑駁的外觀希望以一個一體性的處理方式來整合。而最適合的材質便是具有與舊外觀相反紋理和顏色的不鏽鋼，因此當它與舊磚塊組合在一起時，可以展現最大限度地和諧。」
外部的鋼製立面面板由兩個大型圓柱連接，旨在增強結構和視覺的效果。設計師認為由時間所創造的紋理是這棟建築最大優勢。因此將新增的不銹鋼和紅木細節盡可能簡潔的表達出來，並不希望與粗獷的質感相衝突。
二、獨特桌椅設計呈現 增加顧客視覺趣味
這家八公尺高的麵包店有兩層樓和一個屋頂露台，由粗糙的混凝土和磚結構包覆著充滿植物的明亮內部空間。一樓的佈局圍繞著一個圓形的混凝土吧檯，而廚房位於空間的後方，被座位環繞著。樓上提供的更多座位可透過有遮蔽的室外樓梯進入，樓梯的外型則是被混凝土牆和聚碳酸酯板與街道隔絕。位於二樓的磚塊在不同時間被填充，因此每個生產時期的磚塊圖案都略有不同，增添了一份時間流逝的感覺。窗戶區的磚也排列出裝飾性的孔洞，增加視覺的趣味。而重建的落地窗則通往一個種滿植物的陽台，提供客人另一個探索的空間。
三、新舊共存延續回憶 空間承襲世代交接
天花板上的條形燈具與一樓的吧檯平行，巧妙的呼應了整體內部空間的線條。外牆立面的圓柱與內部的家具也相呼應，整個區域都使用圓形不銹鋼座椅和圓形桌子。另外的細節是一樓通往露台的的圓形混凝土階梯，正好與建築物正門處的大石頭相同。隨著時間的推移，這個空間不斷從過往的樣貌中蛻變，這次的整修計畫不僅讓社區多了一個交流、休憩的用餐空間，更保留了歷史與在地人的共同回憶，呈現建築更多元的樣貌。
照片來源：https://www.instagram.com/sukchulmok/
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